Plynová rotačná pec MP s tehlovou klenbou je porovnateľná s tradičnou pecou na drevo. Pizza dostáva plameň ako v klasickej peci na drevo a pečenie prebieha bez potreby neustáleho ručného otáčania pizzmajstrom.
Verzia s 1 ústím je vybavená malým priestorom na drevo s vysúvateľnou zásuvkou na popol pre tých, ktorí chcú hybridnú pec. Pec sa ohrieva plynom.
Rotačná pec umožňuje maximálny výkon, rovnomernú teplotu v celom priestore a nižšiu spotrebu aj pri dlhodobej prevádzke.
TANIER „SORRENTO BISCOTTO“: žiaruvzdorný kameň z prírodnej hliny s vynikajúcimi vlastnosťami spaľovania, typickými pre neapolskú oblasť. Sorrento Biscotto umožňuje akumulovať veľké množstvo tepla a rovnomerne ho rozvádzať, takže teplota zostáva stabilná. Keďže ide o materiál s vysokou pórovitosťou, vyžaduje väčšiu údržbu.
ŽIARUVZDORNÁ DOSKA: špeciálne tvarované prvky z lisovanej žiaruvzdornej hliny, ktoré sa vyznačujú vynikajúcou odolnosťou voči teplotným šokom a vysokou nosnosťou, s výborným výkonom a rovnomernou teplotou.
Pec je vybavená dotykovým ovládacím panelom, ktorý umožňuje nastaviť rýchlosť otáčania, zmenu smeru a riadiť čas pečenia so zvukovým signálom a prispôsobiteľným menu až pre 100 receptov.
Dostupná je v 2 veľkostiach pre 6 a 9 pízz, s plynovým alebo hybridným vykurovaním.
| Model | Vnútorný rozmer Š×H | Vonkajšie rozmery Š×H×V | Výťažnosť na cyklus | Hmotnosť |
|---|---|---|---|---|
| MP 80 | 80×80 cm | 135x150x183 cm | 4 ks pizze | 1300 kg |
| MP 100 | 100×100 cm | 168x181x192 cm | 5/7/6 ks pizze | 1900 kg |
| MP 120 | 120×120 cm | 188x201x192 cm | 8/9 ks pizze | 2500 kg |
| MP 130 | 130×130 cm | 198x211x192 cm | 9/10 ks pizze | 2700 kg |
